• 
• 

霊峰白山を源とする九頭竜川の下流
「清流の町」永平寺町

蔵元のある松岡は、福井市から永平寺・奥越へ向かう道中にあります。
永平寺町には、約750年前に道元禅師によって創設された曹洞宗大本山「永平寺」があり、
200名もの修行僧達が坐禅と読経の日々を送っています。
中でも、霊峰白山を源とする九頭竜川の下流に位置する松岡地区（旧松岡町）は
「清流の町」として知られ、夏場には鮎やサクラマスを求めて多くの釣り客で賑わいます。
また福井平野の中心部で米どころでもあります。
「清らかな水」と「米の育つ環境」、そして北陸独特の冬の寒さ…。
将に酒造りにおいては最適の環境で、小さい町ながら松岡には戦前17社の
蔵元が存在していたとされ、奥越などと並ぶ県内でも有数の酒処として知られてきました。

• 
• 

福井の酒「越前岬」への想い

越前海岸の景勝地「越前岬」周辺 は、福井県の花である水仙（すいせん）の群生地として有名で、
冬ともなれば山の斜面を覆うように咲き乱れます。
時同じくして、そのころ清酒「越前岬」の吟醸造りも本番を迎えます。
冬の日本海の荒波と激しい吹雪に耐え忍ぶ水仙の如く、妥協せず、粘り強く酒造りに
徹したいという思いと、福井の景勝地の名を頂くことで「福井の酒」としての誇りを
持って酒造りに徹したいという思いが込められているのです。

• 
• 

若手蔵元杜氏が引継ぐ、伝統と新たな挑戦へ

清酒「越前岬」は、現当主田辺邦明と前杜氏鷹木美芳とのこれから「吟醸造り」に懸ける
熱い決意と新しく生まれ変わる田辺酒造の始まりでもありました。 昭和62年に現杜氏である
鷹木美芳が地方大手の蔵元から年間300石弱の小規模な当蔵へ入社。 大手メーカーへの
桶売り販売も終わり、酒蔵の減少が進んでいく中、 「少量をじっくり手をかけて、
まず地元の人に喜んでもらえる 酒を造りたい」という現当主田辺邦明の思いを受け、
2人 が導き出した答えが「徹底した吟醸造り」でした。
蔵の仕込み全体の平均精米歩合は56％で、「本醸造」以上の特定名称酒のみを醸造。
その中で大吟醸は少量タンクで5本以上は造らないという徹底した方針を打ち立てました。
平成16年に次男・丈路が入社。幼少期より接し、「越前岬」の味を支えてきた鷹木杜氏に師事し、
伝統的な南部流の酒造りと思いを引継いでいきます。 平成24年からは、33歳で蔵元杜氏として、
伝統を守り、新たな挑戦を続けています。

• 
• 

えちぜん鉄道

えちぜん鉄道は、福井県福井市から勝山市、坂井市を結ぶ鉄道路線です。
かつて、京福電気鉄道が福井県下で運営していた越前本線（現在の勝山永平寺線）・
三国芦原線を引き継いで運営するために設立されました。
田邊酒造の蔵の真裏には、えちぜん鉄道の線路が通っていて、蔵の中には電車の音が響きます。
えちぜん鉄道をご利用頂くと、「観音町」駅下車、徒歩２分で蔵に到着します。

永平寺探訪

• 

  永平寺四季食彩館れんげの里
  (農産物直売所)

  福井県坂井市丸岡町新鳴鹿3丁目148 / 0776-97-8161

  JA吉田郡直営の農産物直売所。
  れんげ米、五領玉葱、上志比にんにく、ピクニックコーンなどユニークな永平寺町ならではの農産物をご購入頂けます。

• 

  けんぞう蕎麦
  (越前おろし蕎麦)

  福井県吉田郡永平寺町松岡春日3丁目26 / 0776-61-1481

  辛味大根のしぼり汁に特製の出汁で食べる蕎麦が人気。
  町内には、永平寺門前街に向かって「越前おろし蕎麦」の名店が多数あります。

• 

  羽二重餅の古里
  マエダセイカ

  福井県吉田郡永平寺町松岡吉野35-21-1 / 0776-61-2100

  福井銘菓「羽二重餅」の製造工場の見学が出来る直売所

• 

  九頭竜川周辺

  　

  鮎やサクラマスの季節になると多くの釣客で賑わいます。
  河川敷はサイクリングコースやマレットゴルフ場などが整備されています。また、盆明けには、河川敷では日本最大規模の「永平寺大燈籠ながし」が開催され、約一万基が流されます。

• 

  団助ごまどうふ

  福井県吉田郡永平寺町荒谷24-8 / 0776-63-3020

  永平寺御用達「団助ごまどうふ」の製造蔵。
  和を基調にしたカフェスペースも人気です。

• 

  曹洞宗大本山永平寺と
  門前街

  福井県吉田郡永平寺町志比5-15 / 0776-63-3102

  寛元2年(1244年)道元禅師によって開創された「日本曹洞宗」の第一道場。
  約200人の修行僧が毎日修業に励んでいます