原料米：兵庫県産「山田錦」（特A地区特等米）１００％使用
アルコール分：１７度（原酒）
精米歩合：４０％

今年度は、杜氏自ら雫酒３年分の割合を調整しながらブレンドした「究極の雫酒」。
今シーズンの波涛でしか味わえない華やかな吟醸香と凝縮された旨み、優しい余韻を
お楽しみ下さい。　※．在庫残り僅か

斗瓶に雫取りし、３年間低温熟成させた大吟醸

「雫取り」とは、もろみを布の袋に詰め、そこから自然に滴り落ちる雫だけを集める搾り方です。
できるだけ雑味が酒に混ざらないようにするための工程で、中取りした部分だけを斗瓶で囲い、
３年間かけて一定の温度に保ち、保存します。
この究極の「雫酒（しずくざけ）」は、その酒の一番美味しいところが味わえる贅沢な品です。
熟成させることで酸味や甘味のバランスを整えます。