KuraMaster 2021 五百万石の部「金賞」


◆原料米 ：福井県奥越前産「五百万石」 100％
◆精米歩合 ：６０％
◆アルコール分：１６度
◆日本酒度 ：＋３
◆酸度：１．６
◆使用酵母：協会601号

福井県を代表する酒米「五百万石」を使った「食に寄り添いながら飲める純米酒」がコンセプトです。
あくまでも「料理」が主役なので、「脇役」であるこのお酒は、華やかな吟醸香や濃醇な旨味は抑えられていますが、
柔らかな飲み口と滑らかな旨味、程よい酸味が、飲み飽きしない酒質設計になっています。

「特別」純米酒として、総米６００キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。

≪杜氏から一言≫
冷やから燗まで幅広く楽しめます。
個人的には燗がお薦め。
料理との相性も良く、きのこ系を使った料理は特に合います。