越前岬の蔵元、田辺酒造|酒処 永平寺町松岡

越前岬 特別純米 「五百万石」 720ml

◆原料米 :福井県奥越前産「五百万石」 100%
◆精米歩合 :60%
◆アルコール分:16度
◆日本酒度 :+3
◆酸度:1.6
◆使用酵母:協会601号

福井県を代表する酒米「五百万石」を使った「食に寄り添いながら飲める純米酒」がコンセプトです。
あくまでも「料理」が主役なので、「脇役」であるこのお酒は、華やかな吟醸香や濃醇な旨味は抑えられていますが、
柔らかな飲み口と滑らかな旨味、程よい酸味が、飲み飽きしない酒質設計になっています。

「特別」純米酒として、総米600キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。

≪杜氏から一言≫
冷やから燗まで幅広く楽しめます。
個人的には燗がお薦め。
料理との相性も良く、きのこ系を使った料理は特に合います。
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