越前岬の蔵元、田辺酒造|酒処 永平寺町松岡

越前岬 純米大吟醸 「さかほまれ」 1.8L

福井県が開発した大吟醸用の酒米新品種「さかほまれ」を全量使用。
派手やかさを抑えた上品な香り、柔らかな口当たりと旨味が、食事との相性を引き立てます。
米(さかほまれ)、水(白山水系伏流水)、酵母(福井酵母FK501)、人(蔵元杜氏)
オール福井にこだわった純米大吟醸です。

「さかほまれ」…2010年より、福井県が長い年月をかけ開発してきた大吟醸用の酒米新品種。
酒造好適米の主力品種にJAテラル越前が開発した福井県の酒造好適米「越の雫」を交配して育成。
酒年度の作付けより減農薬、減化学肥料による福井県認証の特別栽培米としての取組みも行っております。
「さかほまれ」も名称には、「日本一美味しい酒になるように。飲んだ人が栄えるように(幸せになるように)」
との願いが込められています。

原料米品種:福井県認証特別栽培米「さかほまれ」100%使用
アルコール分:16度
精米歩合:50%
日本酒度:−4
使用酵母:福井酵母FK501

【お薦めの飲用温度】
10度〜15度
冷蔵庫から出して、間もない状態ですとお酒の香味が抑えられています。
まだ、新酒ですので、僅かな苦みが感じられる場合があります。
出来れば、冷蔵庫から取り出し、暫く経ってから、グラスに注いで、手で包み
酒の冷たさを少し和らげてからお召し上がりください。
香味も広がり、さかほまれらしい柔らかな旨味が感じて頂けます。
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