2024年秋にクラウドファンディングを実施させて頂いた「詠種（うたたね）」の２年目である2025BYの販売を開始致しました。
クラウドファンディングでの取組みは
こちらを参照ください。
（プロジェクトは終了しています）
自然栽培米生産農家で弊社の蔵人でもある永平寺町の野坂農園さんと、米造りを通して、酒造りの原点に立ち返った商品です。
２年目の2025BYは、前年に比べてクリアな飲み口となっております。
創業125周年。そして、父からの事業承継と、蔵に入って20年目の節目の酒造りの集大成をこの酒に込めています。
是非、ご賞味下さい。
◆原材料名：米（福井県産）、米麹（福井県産米）
◆原料米 ：福井県永平寺町産 特別栽培米「五百万石」全量
（福井県特別栽培農産物認証区分�、─�
※栽培期間中の農薬および化学肥料（窒素成分）不使用
有機JASで使用が認められている資材以外は不使用
◆アルコール分： １６度
◆日本酒度：−１
◆酸度 ：１．５
◆酵母：福井酵母FK５０１
◆酒米生産者：野坂農園 野坂芳弘
